Gazpacho « Andaluz » mit verschiedenen Beilagen
Gazpacho « Andaluz » avec sa garniture
Gazpacho „Andaluz“ with side dishes
CHF 15.00

Französische Fischsuppe mit Croutons und „Rouille“
Soupe de poisson français avec croûtons et rouille
French fish soup with croutons and rouille
CHF 18.00

Junger Blattsalat mit Eierschwämmli an Honig-Dressing mit gebackenem Ziegenkäse
Jeunes pousses de salade et chanterelles, vinaigrette au miel et fromage de chèvre tiède
Young salad and chanterelle shoots, honey vinaigrette and warm goat cheese
CHF 19.00

Buratta Pugliese, mit Tomaten, Basilikum und Balsamico Vinaigrette
Burrata Pugliese avec des tomates, basilic et vinaigrette balsamique
Burrata pugliese with tomatoes, basil and balsamico Vinaigrette
CHF 23.00

Carpaccio vom Rind an Limetten-Olivenöl Marinade und Parmesan Hobel
Carpaccio de boeuf sur une marinade à l’huile d’olive et citron vert et parmesan
Beef carpaccio with lime- olive oil marinade and parmesan
CHF 24.00

Besenstiel „Spezial“ (Pulpo, Stockfischkroketten, Fleischkroketten)
Besenstiel „special“ (poulpe, accras de morue, croquettes de viande)
Besenstiel „special“ (octopus, salt cod croquettes, meat croquettes)
CHF 26.00

Iberico Rohschinken mit Manchego Käse
Jambon cru ibérique et fromage Manchego
Iberian raw ham and Manchego cheese
CHF 29.00

Tagliatelle an konfierten Cherry Tomaten mit Basilikum parfümiert
Tagliatelles aux tomates cerises confites, parfumée au basilic
Tagliatelle with candied cherry tomatoes and perfumed with fresh Basil
CHF 26.00

Zitronen Ravioli auf Pistaziencremesauce, Gemüse Julienne und Grana Padano
Raviolis au citron sur une sauce à la pistache, julienne de légumes et Grana Padano
Ravioli with lemon on a pistacio sauce, julienne of vegetables and Grana Padano
CHF 28.00

Rigatoni al suggo di Manzo
Rigatoni avec sauce au bœuf braisé
Rigatoni with stewed beef Sauce
CHF 31.00

Hausgemachte „Krabben Teigtaschen“ gedämpft an Krustentier Sauce
Ravioles au crabe faits maison à la vapeur avec sauce aux crustacés
Homemade „crab dumplings“ steamed with shellfish sauce
CHF 33.00

Risotto mit Riesencrevetten, Jakobsmuscheln und Sommer Kräuter
Risotto aux crevettes géantes, noix de saint Jacques et herbes d’été
Risotto with giant shrimps, scallops and summer herbs
CHF 34.00

Sommerliche Gemüse Pfanne mit Pfifferlingen und frischen Kräuter
Poêlée de légumes d’été et girolles aux herbes fraîches
Pan fried summer vegetables with chanterelles and fresh herbs
CHF 29.00

Doraden Filet auf Fenchelgemüse an Sternanis Emulsion
Filet de dorade sur lit de fenouil et émulsion à l’anis
Sea bream fillet on fennel bed and aniseed Emulsion
CHF 39.00

Stockfisch nach Portugieser Art mit Kartoffeln und Favabohnen
Morue façon portugaise sur lit de pommes de terre et fèves
Codfish Portuguese style with potatoes and fava beans
CHF 42.00

Seezunge „a la Plancha“, mit Tomaten-Olivenöl Sauce und Sommer Garnitur
Sole „a la plancha“, marinade de tomates à l’huile d’olives et garniture estiva le
Sole „a la plancha“, tomatoes – olives oil sauce and garnishes with vegetables
CHF 49.00

Maispoulardenbrust an frischem Mango mit Gemüse Bouquet
Poitrine de poularde de maïs à la mangue fraîche et bouquet de légumes
Corn fed chicken breast with fresh mango and vegetables Bouquet
CHF 39.00

Rindsfiletstreifen „Stroganoff“ mit Saison Gemüse
Emmincé de filet de bœuf „Stroganoff“ avec légumes de saison
Sliced Beef filet „Stroganoff “with seasonal vegetables
CHF 45.00

Lammkarree im Kräuter Mantel rosa gebraten, an Pfefferminze-Jus und Ratatouille
Carré d’agneau rôti aux herbes cuit rosé servit avec son jus de menthe poivrée et ratatouille
Rack of lamb with herbs, medium, served with peppermint jus and Ratatouille
CHF 46.00

Rindsfilet gegrillt an Portwein-Reduktion-Sauce und Sommer Gemüse
Filet de bœuf grillé avec une réduction au Porto et légumes d’été
Grilled beef filet with Port wine reduction and summer vegetables
CHF 52.00

Panna Cotta, garniert mit roten Beeren
Panna cotta, garni de fruits rouges
Panna cotta, garnished with red berries
CHF 15.00

Profiteroles mit Vanille Glace und hausgemacher warmer Schokoladen Sauce
Profiteroles à la glace vanille et sauce chocolat chaude maison
Pastry puffs filled with vanilla ice cream and homemade warm chocolate Sauce
CHF 16.00

« Pêche Melba » mit frischem pochiertem Pfirsich
„Pêche Melba“ avec pêches pochées maison
«Pêche Melba» with homemade poached peaches
CHF 16.00

Aprikosen Tartelette an rotem Beeren Coulis und hausgemachter Mandel Glace
Tartelette aux abricots, coulis de fruits rouges et glacé aux amandes fait maison
Apricot tartlet, red fruit coulis and homemade almond ice cream
CHF 17.00