Kürbisvelouté mit Sauerrahm und Kürbiskernöl
Velouté de potirons à la crème fraîche et à l’huile de pépins de courges
Pumpkin soup with sour cream and pumpkin seed oil
CHF 15.00

Hummer Bisque mit Kokosnuss Milch und frischem Koriander
Bisque de homard au lait de coco et coriandre fraîche
Lobster bisque with coconut milk and fresh coriander
CHF 19.00

Nüssli Salat mit Brotcroûtons an Hausdressing
Salade de mâche avec des croûtons et vinaigrette maison
Lamb’s lettuce with bread croutons on house dressing
mit Ei /supplément oeuf dur / additional chopped egg
mit Speck / supplément lardons / additional bacon
CHF 14.00 / +CHF 2.00 / +CHF 2.00

Hausgebeizter-Frischlachs mit Kräuterblinis und Meerrettichschaum
Saumon marine avec blinis aux herbes et mousse de raifort
Wild salmon with herb blinis and horsradish mousse
CHF 23.00

Besenstiel „Spezial“ (Pulpo, Stockfischkroketten, Fleischkroketten)
Besenstiel „special“ (poulpe, accras de morue, croquettes de viande)
Besenstiel „special“ (octopus, salt cod croquettes, meat croquettes)
CHF 26.00

Gebratene Jakobsmuscheln auf Kartoffelrisotto und Randen Sabayon
Noix de Saint Jacques poêlées sur risotto aux pommes de terre et sabayon de betteraves
Fried scallops on potato risotto with beetroot sabayon
CHF 27.00

Iberico Rohschinken und Manchego Käse
Jambon cru ibérique et fromage Manchego
Iberian raw ham and Manchego cheese
CHF 29.00

Parmesanrisotto mit Poulet Streifen, Waldpilzen und gerösteten Haselnüssen
Risotto au parmesan à l ‘emincé de volaille, champignons des bois et noisettes torréfier
Parmesan Risotto with chicken strips, forest mushrooms and roasted hazelnuts
CHF 34.00

Hausgemachte „Krabben Teigtaschen“ gedämpft an Krustentier Sauce
Ravioles au crabe faits maison à la vapeur avec sauce aux crustacés
Homemade „crab dumplings“ steamed with shellfish Sauce
CHF 35.00

Linguine „al Marisco“ mit Meeresfrüchten, Knoblauch, Chili und Kräutern
Linguine „al Marisco“ aux fruits de mer, ail, piment et fines herbes
Liguine „al Marisco“ with seafood, garlic, chilli and herbs
CHF 36.00

Kürbis Ravioli auf Marronicremesauce, Gemüse Julienne
Raviolis de potirons sur une sauce aux chataignes, julienne de légumes
Ravioli with pumpkin on a chestnut sauce, julienne of vegetables
CHF 29.00

Herbstliche Gemüse Pfanne mit Quinoa und Safran
Poelée de légumes d’’automne au Quinoa et safran
Pan fried season vegetables with Quinoa and saffron
CHF 31.00

Stockfisch nach Portugieser Art mit Kartoffeln und Favabohnen
Morue façon portugaise sur lit de pommes de terre et fèves
Codfish Portuguese style with potatoes and fava beans
CHF 42.00

Seeteufelkotelette auf geschmortem Chicorée an Granatapfel Sauce
Côtelette de lotte sur chicorée braisée, sauce à la grenade
Monkfish on braised chicory and pomegranate Sauce
CHF 44.00

Ganzer Wolfbarsch „a la Plancha“, mit Tomaten-Olivenöl Sauce und Gemüse Garnitur
Loup de mer entier „a la plancha“, marinade de tomates et garniture de légumes
Whole see bass „a la plancha“, tomatoes – olives oil sauce and garnishes with vegetables
CHF 46.00

Perlhuhnbrust mit Feigen an Cassis Sauce
Poitrine de pintade aux figues et sauce au cassis
Chicken breast with figs in cassis Sauce
CHF 39.00

Rindsfiletstreifen „Stroganoff“ mit Saison Gemüse
Emincé de filet de bœuf „Stroganoff“ avec légumes de saison
Sliced Beef filet „Stroganoff “with seasonal vegetables
CHF 46.00

Lammkarree im Kräuter Mantel rosa gebraten, an kräftigem Thymianjus, Peperonata
Carré d’agneau rôti aux herbes cuit rosé servit avec son jus au thym et peperonata
Rack of lamb with herbs on thyme jus and peperonata
CHF 48.00

Rindsfilet gegrillt an Portwein-Reduktion-Sauce und Herbst Gemüse
Filet de bœuf grillé avec une réduction au Porto et légumes d’automnes
Grilled beef filet with Port wine reduction and autumn vegetables
CHF 52.00

Zitrusfrucht Crème Brûlée mit Orangenfilet Salat
Crème brûlée aux agrumes et sa salade d’oranges
Citrus crème brulée with oranges salad
CHF 15.00

Marroni Tiramisu im Glas serviert
La verrine de tiramisu aux marrons
Chestnut tiramisu in a glass
CHF 16.00

Profiteroles mit Vanille Glace und hausgemacher warmer Schokoladen Sauce
Profiteroles à la glace vanille et sauce chocolat chaude maison
Pastry puffs filled with vanilla ice cream and homemade warm chocolate Sauce
CHF 16.00

Birnen Tartelette mit Mandelcreme und Joghurt Glace*
Tartelette aux poires et crème d’amande, glace au yaourt*
Pear tartlet with almond cream and yogurt ice cream*
CHF 17.00