Unser Sommersalat nach Tagesangebot an der Tafel
Notre salade d’été selon l’offre du jour au tableau
Our summer salad according to the daily offer on the board

Gazpacho Andaluz mit Peperoni Sorbet
Gaspacho andalou et son sorbet au poivron
Gazpacho andaluz with bell pepper sorbet
CHF 14.00

Carpaccio von der grünen Tomate mit Gurke und Burratina
Carpaccio de tomates vertes, concombre et burratina
Carpaccio of green tomatoes with cucumber and burratina
CHF 23.00

Ceviche vom Kingfish mit Pfirsich Yuzu und Sauerrahm
Ceviche de kingfish, pêche, yuzu et crème fraîche
Kingfish ceviche with peach, yuzu and sour cream
CHF 28.00

Gebratener Pulpo auf Mini-Ratatouille, Chorizo und Stockfischkrokette
Poulpe poêlé sur mini ratatouille, chorizo et accras de morue
Fried octopus on mini ratatouille, chorizo and cod croquette
CHF 29.00

Iberico Rohschinken und Manchego Käse
Jambon cru ibérique et fromage Manchego
Iberian raw ham and Manchego cheese
CHF 29.00

Wassermelonen Steak mit gegrillten Tomaten und Basilikum Crumble
Steak de pastèque, tomates grillées et crumble au basilic
Watermelon steak with grilled tomatoes and basil crumble
CHF 35.00

Orecchiette mit Zucchetti, Stracciatella di burrata und Pesto
Orecchiette aux courgettes, stracciatella di burrata et pesto
Orecchiette with zucchini, stracciatella di burrata and pesto
CHF 36.00

Rollgersten Risotto mit Sommer Gemüse
Risotto d’orge perlé aux légumes d’été
Pearl barley risotto with summer vegetables
CHF 36.00

Offener Raviolo mit Mais und Parmesan Creme dazu Popcorn mit Curry
Raviolo ouvert, maïs et crème de parmesan, servis avec du pop-corn au curry
Open raviolo with corn and Parmesan cream, served with curry popcorn
CHF 38.00

Wolfsbarschfilet auf Fenchelmousseline, Sauce Vierge mit Zitrusfrüchten und Oliven
Filet de bar sur une mousseline de fenouil, sauce vierge aux agrumes et olives
Sea bass fillet on fennel mousseline, sauce vierge with citrus fruits and olives
CHF 42.00

Gebratene Krevetten und kleine Calamari, konfirte Peperoni und sein Espuma
Crevettes et petits calamars sautés, confit et espuma de poivrons
Grilled prawns and small calamari, confit bell peppers and its espuma
CHF 44.00
             
Stockfisch mit Tomaten im Ofen gegart auf Humus mit Knoblauch
Morue et tomates cuites au four sur un houmous à l’ail
Cod cooked in the oven with tomatoes on humus with garlic
CHF 48.00

Ganze Seezunge « a la plancha » mit Olivenöl und gegrillter Zitrone
Sole entière « a la plancha » huile d’olive et citron grillé
Whole sole « a la plancha » with olive oil and grilled lemon
CHF 64.00

Maispoulardenbrust auf geräuchertem Auberginen Caviar und Zitronen Joghurt Dip
Poitrine de poularde nourrie au maïs sur caviar d’aubergine fumée et dip au yaourt citronné
Corn-fed chicken breast on smoked eggplant caviar and lemon yogurt dip
CHF 42.00

Handgeschnittenes Rindstartar an hauseigener Sauce mit Toast* serviert
Tartare de bœuf au couteau et sa sauce maison, servi avec des toasts*
Hand-cut beef tartar and homemade sauce, served with toasts*
CHF 45.00

Entenbrust mit Aprikosen, Pistazien und Rosmarin Sauce
Magret de canard aux abricots, pistaches et sauce au romarin
Duck breast with apricots, pistachios and rosemary sauce
CHF 48.00

Rinds Entrecôte mit glasierten Schalloten und Thymian Jus
Entrecôte de bœuf, échalotes confites et jus de thym
Beef entrecôte with glazed shallots and thyme jus
CHF 49.00

Alle Hauptgänge sind mit saisonalem Gemüse garniert und Ihrer Beilage nach Wahl:
Kartoffel Gratin, Tagliatelle*, Wild Reis, Bratkartoffeln, Risotto, Pommes Frites*

Tous nos plats sont présentés avec les légumes du moment et l’accompagnement de votre choix :
gratin de pommes de terre, tagliatelles*, riz sauvage, pommes de terre sautées, risotto, pommes frites*

All our dishes are presented with seasonal vegetables and a side dish of your choice:
potatoes gratin, tagliatelle*, wild rice, fried potatoes, risotto, pommes frites*

Kreation des Tages unseres Patissiers
Création du jour de notre chef pâtissier
Creation of the day from our chef pastry
CHF 16.00

Pavlova Mojito
Pavlova Mojito
Pavlova Mojito
CHF 16.00

Glace Coupe mit Brombeeren und Quark
Coupe glacée aux mûres et au fromage blanc
Coupe Glace made with blackberries and quark
CHF 16.00

Knuspriges Filotkörbchen mit Himbeeren und Pistazien Schaum
Panier croustillant en pâte filo, framboises et mousse pistache
Crispy filo basket with raspberries and pistachio foam
CHF 16.00

Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern und Aprikosen Sorbet
Moelleux au chocolat et son cœur coulant, sorbet abricot
Fluffy chocolate lava cake with apricot sorbet
CHF 16.00

Eine Kugel Glace* oder Sorbet nach Ihrer Wahl
CHF 5.50
Mit Rahm
CHF 2.00

Aktuelle Glace und Sorbets Aromen, lassen Sie sich vom Service beraten
Pour les parfums des glaces et sorbets, demander au personnel de service
Ask the service personnel for ice cream and sorbet flavors